خافق البيض هو جهاز خلط شائع الاستخدام في معالجة الطعام ، ويستخدم لتقليب اللب اللزج ، مثل الشراب ، ولب الدقيق ، وسائل البيض ، والجبن ، وما إلى ذلك. تنقسم آلات خفق البيض إلى آلات يدوية وآلات كهربائية. يعد هذا النوع من الأسعار يدويًا أكثر اقتصادا ، ولكنه أكثر استهلاكًا ماديًا ، ومناسب بشكل عام للمطبخ العائلي والفنادق والمعالجات الصغيرة الأخرى.
الكهرباء ، هذا أكثر توفيرًا للعمالة ، المواد الخام المضافة إلى الحاوية ، ثم إصلاحها ، يمكن فتح سرعة ضبط الطاقة ، استخدام أكثر شيوعًا ، عند الشراء يمكن تحديدها وفقًا لحجم السعة والسعر يختلف من العشرات إلى الآلاف.
1. عند تشغيل آلة خفق البيض ، يدور الخلاط بسرعة عالية ويتم تحريكه بقوة. تتلامس المواد المعدلة بشكل كامل مع بعضها البعض وتفرك بعنف ، وذلك لإدراك دور الخلط والاستحلاب والتضخم والتخلص من بعض الماء.
2. لأن لزوجة مادة الخلط أقل من لزوجة آلة الخلط ، فإن سرعة آلة التثقيب أعلى من سرعة آلة الخلط ، بشكل عام في نطاق 70 ~ 270 دورة / دقيقة ، وهي تسمى آلة الخلط عالية السرعة.
3. خافق البيض عمودي في الغالب ، ويتكون من خلاط ، وعاء ، جهاز دوار ، آلية رفع الحاوية ومقعد الآلة ، إلخ.
الأمور تحتاج إلى عناية
1. يجب أن تكون الآلة مؤرضة بشكل موثوق للحماية. يُمنع منعًا باتًا وضع يدك في أسطوانة الخلط عند تشغيل الماكينة
2. يجب إيقاف تغيير التحول
3. زيت الأمصال ممنوع منعا باتا كزيت تشحيم
4. إذا كان من الصعب تغيير التروس ، يرجى تدوير الخلاط
5. حاولي تجنب تقليب العجين بمضرب بيض
6. في حالة خلط العجين ، يرجى استخدام دقيق منخفض الدرجة ، وحظر الحمولة القصوى البالغة 3 كجم من دقيق الدرجة المتوسطة والعالية السرعة ، و 50 بالمائة -55 بالمائة من الماء
7. يمنع منعا باتا رفع جسم الأسطوانة باليد لمنع الاحتكاك بين المحرض وقاع الأسطوانة والكسر.
