مع تزايد الطلب على الخبز والتحميص المنزلي، يجد العديد من المستخدمين أن أفرانهم تبدو "ليست في حالة جيدة": ينتهي الأمر بصينية من البسكويت محترقة على الحواف بينما يظل المركز غير مطبوخ؛ حتى مع ضبط درجة الحرارة والوقت بشكل صحيح، فإن المنتج النهائي لا يطابق التوقعات تمامًا. قد يفترض البعض أن الفرن ينهار.
ومع ذلك، هذا ليس هو الحال. تنشأ هذه الحالة من تراكم الشحوم وبقايا الطعام التي لا يتم تنظيفها بانتظام. تلتصق هذه البقع بالجدران الداخلية وعناصر التسخين وشفرات المروحة، وبعد تكرار التسخين بدرجة حرارة عالية-، تتفحم لتشكل طبقة صلبة من الترسبات. يعيق هذا المقياس تبديد الحرارة، مما يؤدي إلى انخفاض كفاءة التسخين والتسخين غير المتساوي للطعام. علاوة على ذلك، في كل مرة يتم فيها تسخين الفرن، تتم إعادة خبز هذه البقايا-مما ينتج عنه أبخرة وروائح ضارة تلوث الطعام.
كيفية حل هذه المشكلة؟
هناك حاجة إلى خطوتين: التنظيف اليدوي وإزالة الروائح الكريهة عند درجة حرارة عالية.
الخطوة 1:تنظيف الفرن
بعد أن يبرد الفرن تمامًا ويتم فصله عن الكهرباء، قم بإزالة كافة الأجزاء وتنظيفها بشكل فردي. بالنسبة لتراكم الشحوم السميكة على الجدران الداخلية للفرن، يوصى باستخدام طريقة التنظيف الطبيعية: قم بخلط صودا الخبز مع كمية صغيرة من الماء لتكوين معجون، ثم ضعه بالتساوي على الشحوم واتركه لمدة ساعة واحدة على الأقل. ثم امسحها بسهولة بقطعة قماش مبللة وناعمة. هذه الطريقة آمنة وغير-مزعجة.
الخطوة الثانية:-حرق فارغ بدرجة حرارة عالية للتنظيف الشامل
بعد التنظيف اليدوي، ولإزالة كل الرطوبة المتبقية والمواد العضوية المجهرية والروائح العميقة-، من الضروري إجراء حرق نهائي فارغ بدرجة حرارة عالية-. اضبط الفرن الفارغ المنظف على أعلى درجة حرارة واخبزه لمدة 15-20 دقيقة. ستقوم هذه العملية بأكسدة وتحلل أي مادة عضوية متبقية تمامًا. بعد ذلك، افتح باب الفرن للتهوية الجيدة.
نصائح السلامة
"عند الحرق الفارغ في درجات حرارة عالية، تأكد دائمًا من أن المطبخ جيد-التهوية ومن عدم وجود أي عناصر داخل الفرن، بما في ذلك صواني الخبز ورقائق الألومنيوم." بالنسبة للأفران ذات وظائف التنظيف الذاتي-، تنطبق هذه القاعدة على وضع التسخين العادي الخاص بها.
لا تعمل الصيانة الدورية على تحسين معدلات نجاح الخبز وتوفير الطاقة فحسب، بل تضمن أيضًا سلامة الأغذية. يوصى بأن تخضع الأفران المنزلية لهذا النوع من التنظيف العميق كل 50 ساعة تقريبًا من الاستخدام، أو على الأقل مرة واحدة كل ثلاثة أشهر، للحفاظ على الطعام اللذيذ والصحي في ذروته.
